Гайана справедливо славится своими богатыми, тяжелыми ромами, которые часто используются для купажирования с более легкими ромами из других регионов. Замечательный напиток «Plantation» Guyana получают в результате дистилляции в перегонных кубах патоки, прошедшей длительную ферментацию. Процесс приготовления напитка интересен тем, что на протяжении 10 лет он подвергается выдержке в разных местах и в различной таре. Первый многолетний этап выдержки проходит в бочках из-под бурбона в условиях жаркого тропического климата. Затем ром в чистом виде, при сохранении естественной крепости, перевозят во Францию в Chateau de Bonbonnet, где его помещают на несколько месяцев (иногда до года) в старые бочки из французского дуба, в которых ранее выдерживался коньяк. Этого времени оказывается достаточно для того, чтобы «Plantation» Guyana приобрел дополнительные органолептические характеристики, свойственные благородным напиткам. Его вкус и аромат становятся тоньше, значительно богаче и интереснее.
Цвет
Ром золотисто-соломенного цвета.
Аромат
Мощный и сложный аромат рома открывается нотами корицы, солодки и ванили, постепенно насыщаясь глубокими тонами сигар, фруктов, мяты и пралине.
Вкус
Вкус рома отличается изысканностью и сбалансированностью. Многочисленные фруктовые, дубовые и дымные оттенки складываются в гармоничный букет, украшением которого служат нюансы кондитерских специй и сосновых иголок. Сухое послевкусие обладает нотами солодки, сигарной коробки и мяты.
Гастрономические сочетания
Ром, употребляемый в чистом виде и со льдом, является превосходным дижестивом, его также зачастую используют как основу для различных коктейлей.
Отзывы
Отзывов пока нет.