«Полугар» №6, Перец производится по классическому русскому рецепту XIX века путем тройной перегонки в медном перегонном кубе браги из ржи и пшеницы, перед третьей перегонкой добавляется острый перец. Продукт перегонки тщательно и долго очищают при помощи березового угля.
По утверждению производителя, «Полугар» — это «возрожденное историческое русское хлебное вино — прародитель современной водки». Его выпуск был приостановлен еще в 1895 году. Хлебное вино в Российской империи — это другое название крепкого зернового дистиллята, изготавливаемого путем перегонки в специальных перегонных кубах из меди. В XIX веке еще не знали ректификации чистого этилового спирта, поэтому традиционный Полугар бережно хранил хлебный аромат и мягкий вкус исходного сырья, то есть ржи и пшеницы. Брага изготавливается из отборной российской ржи и/или пшеницы, затем она проходит трехкратную перегонку в специальном перегонном кубе из меди, воссозданном создателем «Полугара» по старинным чертежам. Очистка осуществляется при помощи березового угля.
Цвет
Цвет полугара — прозрачный, чистый.
Аромат
В аромате полугара ощущаются ноты перца и других специй, приправ, луговых злаков и домашней выпечки.
Вкус
Вкус полугара насыщенный, острый, согревающий, пикантный, с оттенками ароматного и жгучего острого перца, пшеничного и ржаного хлеба.
Гастрономические сочетания
Полугар составит хорошее сочетание с жареной картошкой с салом, жареным мясом, солеными огурцами, квашеной капустой, винегретом, помидорами с сыром и чесноком, сельдью пряного посола, зеленью, соленьями, пирогами с мясом, борщем, пельменями, рыбой под маринадом.
Отзывы
Отзывов пока нет.