Шампанское “Cuvee Carbon” названо в честь углерода — химического элемента, без которого не существовал бы и сам знаменитый напиток, так любимый сегодня во всем мире. Углерод интересен уже тем, что в чистом виде он встречается в природе, как в виде невзрачного графита, так и в облике восхитительного алмаза, с которым можно сравнить великие вина Шампани. Шампанское “Cuvee Carbon” является официальным спонсором гонок Формула-1.
Роскошное шампанское “Cuvee Carbon” изготавливается из купажа трех сортов винограда — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, выращенных на виноградниках класса Гран Крю и взятых в определенных идеальных пропорциях. Шардоне собрают с виноградников в Кот де Блан, Пино Нуар — с виноградников , расположенных на горе Реймс (Mountain of Reims), а Пино Менье — в долине Марны (Marne Valley). Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, отбираются только самые лучшие и здоровые плоды.
Потрясающему шампанскому “Карбон” соответствует достойное оформление — изысканная и стильная бутылка ручной работы с сеткой из углеродного волокна и покрытая сверху лаком. На создание такого шедевра у мастера уходит до 6 дней. Используя в дизайне углеродное волокно — современный, легкий и прочный материал, Дом Devavryхотел подчеркнуть “мужской” характер и особую философию нового эксклюзивного кюве.
Унаследовав в 1946 году 2,5 гектара виноградников, расположенных в долине реки Марна, Бертран Деваврирешил основать собственный шампанский Дом. Спустя всего десятилетие шампанское от Devavry было уже хорошо известно среди знатоков и ценителей этого изысканного напитка. Начиная с 1974 года активное участие в семейном бизнесе стали принимать дочь Бертрана, Жизель Деваври и ее супруг Жан-Лу Меа. Благодаря их увлеченности и энтузиазму площадь виноградников Дома достигла 7 гектаров, а продажи шампанского достигли 125 тысяч бутылок в год. В последнее время предприятие возглавляет Александр Меа-Деваври. Вдохновленный культурным наследием семьи, он стремиться сохранить все лучшие достижения предшествующих поколений: превосходные виноградные лозы, растущие на знаменитых склонах провинции Шампань, опыт Дома Devavry и его традиции. Уже несколько поколений семья держит в секрете тонкости производства своего шампанского, стабильному успеху которого, несомненно, способствует жесткий контроль на каждом этапе производства. Сегодня шампанское Дома Деваври относится к числу элитных вин мира.
Особенности производства
Виноград сорта шардоне для данного кюве взят с виноградников гран крю из Кот де Блан, пино нуар — с виноградников гран крю в Монтань де Реймс, а менье — с виноградников премье крю из долины Марны. Применяется ручной сбор. Отсутствует малолактическая ферментация.
Цвет
Прозрачно–золотистый. Пышная пена и многочисленные мельчайшие пузырьки.
Аромат
Свежий и комплексный букет с нотами бисквитного печенья, круассана, бриоши, белого персика, томленой груши, переходящий в оттенки цитруса, белых цветов, сливочного масла с нюансами специй.
Вкус
Свежее, полнотелое шампанское с уверенной, но аккуратной минеральностью и фруктовыми нотами. Хорошая кислотность, прекрасный баланс. Длительное, свежее послевкусие.
Отзывы
Отзывов пока нет.