Секрет популярности красного вина “Campo Viejo” Reserva заключен в особом сбалансированном купаже трех знаменитых испанских сортов винограда — Темпранильо, Грасиано и Масуэло. Залогом качества вина является тщательное отслеживание процесса созревания винограда. Ручной сбор урожая начинается в октябре. После бережного дробления плодов осуществляется мацерация, способствующая повышению аромата. Ферментация сусла проходит в чанах из стали при фиксированной температуре. По завершении этого процесса вино на протяжении 18 месяцев выдерживается в бочках, изготовленных из французского (50%) и американского (50%) дуба, что сообщает вину “Campo Viejo” Reserva оттенки ванили и специй. Последующие 18 месяцев вино созревает в бутылках в погребах винодельни.
Цвет
Вино темно-гранатового цвета с кирпичными бликами.
Вкус
Вино обладает сбалансированным, гармоничным вкусом с индивидуальным характером и мягкими, бархатистыми танинами. Послевкусие приятное, с ванильным оттенком.
Аромат
Аромат вина сложный. Нотки темных фруктов, вишни, чернослива, спелой ежевики идеально сбалансированы с оттенками, которые вино впитало из дерева — гвоздика, перец, ваниль и кокосовый орех.
Гастрономические сочетания
Вино идеально сочетается с тушеным и жареным красным мясом, всеми видами мягких сыров, а также грибами. Особенно превосходно в паре с жареной ягнятиной.
Отзывы
Отзывов пока нет.