Жан-Пьер Ривьер и его команда прилагают все усилия, чтобы вино Chateau Haut-Piquat соответствовало стилю терруара Люссак Сент-Эмильон и было способно демонстрировать все его богатство на протяжении многих лет. Почва здесь по большей части составлена из известняка, гравия и песчаной глины, она идеально подходит для культивирования винограда сорта Мерло, составляющего львиную долю купажа. Дополнением к нему стали сорта Каберне Совиньон (15%) и Каберне Фран (5%). Виноград мягко прессуется и ферментируется в течение 3-х недель в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В этот период сусло 3-4 раза в день перемешивается для лучшей экстракции танинов. Далее вино выдерживается 18 месяцев в новых дубовых бочках.
Цвет
Вино темно-красного цвета с глубокими фиолетовыми бликами.
Вкус
Во вкусе вина традиционные оттенки фруктов и ягод сдобрены щедрыми нотами земли и специй. Прочная танинная структура обеспечивается длительность послевкусию.
Аромат
В сложном аромате вина соединились оттенки черной смородины, сливы, вишни и классические ноты ванили и пряностей.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, дичи, бифштексом, утиной грудкой и сырами.
Отзывы
Отзывов пока нет.