«Chateau Clos Chaumont» Rouge, 2014 — щедрое, объемное вино, купаж которого составлен из классических французских сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Сбор урожая проводится вручную. Каждый сорт сортируется и ферментируется отдельно в стальных емкостях на протяжении 9 месяцев. Затем вино проходит стадию яблочно-молочного брожения, после чего переливается в дубовые бочки, где созревает 12 месяцев. Всего в год выпускается 19000 бутылок вина.
Негоциантский дом Жинесте имеет 120–летний опыт в подборе прекрасных вин напрямую от небольших производителей из различных регионов Бордо. Замок Кло Шомон принадлежит Питеру Фербееку Maison Ginestet и его семье, все члены которой трудятся на винодельне. Это небольшое семейное хозяйство, в работе которого принимают участие всего 4 человека. Площадь виноградников составляет 13 га. Виноградники произрастают на территории с глинисто– известняковыми и гравийными почвами. Возраст лоз варьируется от 10 до 50 лет. Консультант винного дома — Юбер де Буар (Шато Анжелюс).
Цвет
Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым оттенком.
Вкус
Округлые танины и кислотность создают во вкусе вина интересный контраст. Красивые тона красных фруктов особенно ярко выделяются на гладкой текстуре. Их сладость скрадывается бальзамическими, кедровыми и пряными намеками.
Аромат
Прекрасный, открытый, слоистый аромат вина наполнен тонами вишни, черной смородины, малины, сливы и теплыми прикосновениями специй и дуба.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса: стейкам, антрекотам из говядины, мясу на гриле.
Отзывы
Отзывов пока нет.