Винодельня Тавор расположена в поселении Кфар Тавор у подножия знаменитой горы Тавор (Фавор) в Галилее. Поселение Кфар Тавор было основано владельцами Шато Лафит–Ротшильд в 1901 году преимущественно для выращивания винограда.
Винодельня была создана в 1999 году 4 семьями виноградарей, которые на протяжении 5 поколений культивируют виноград на этой земле. Сегодня Тавор — одна из ведущих виноделен в Израиле как с точки зрения инновационного подхода к производству, так и по доле рынка. Премиальные вина Тавор регулярно удостаиваются международных наград и признания ведущих экспертов.
Помимо уникального исторического расположения винодельню отличает наличие четырех различных типов почв: известняковые, глиняные, вулканические и красные почвы (terra rossa). Каждый тип почв определяет соответствующий способ возделывания виноградников. Общество по охране природы сертифицировало все виноградники Тавор как «экологические» — первые и единственные в Израиле.
Особенности производства
Для производства вина используется лучший виноград, произрастающий на почвах «терра росса». Вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба.
Цвет
Глубокий красный с фиолетовыми отблесками.
Аромат
Элегантный с нотами ежевики, фиалки и оттенками средиземноморских трав.
Вкус
Полнотелое, отлично структурированное вино с шелковистыми танинами и приятным, продолжительным послевкусием.
Отзывы
Отзывов пока нет.