Balvenie Peat Week 14 Years Old — результат экспериментов, проведенных в 2001 году Дэвидом С. Стюартом — мастером по изготовлению солодовых виски, и Яном Милларом — бывшим управляющим завода компании. В то время, как несколько виноделен Спейсайда уже использовали торф в процессе создания виски, Балвени решили дистиллировать бочку крепкого торфяного солодового виски, находящуюся на выдержке в одной из виноделен Даффтауна. С тех самых пор было принято решение посвящать одну неделю в году, зовущуюся Peat Week (Торфяная Неделя), сушке ячменя с применением высокогорного торфа. Обычно островной торф придает виски оттенки йода, соли и лекарственных трав, в то время как высокогорный торф наполняет вкус и аромат землистыми, древесными и дымными нюансами. Балвени Пит Вик — это ограниченный и редкий по своей природе шотландский виски. Для его выдержки используют исключительно американские дубовые бочки, после чего не фильтруя бутилируют при крепости 48,3%.
Цвет
Виски янтарно-коричневого цвета.
Вкус
Вкус виски характеризуется бархатистой текстурой, идеальным балансом между нотами цитрусовых фруктов и оттенками торфяного дыма, подчеркнутыми нюансами дубовой древесины, ванили и цветочного меда. Послевкусие демонстрирует тона дыма и намеки на ванильную сладость.
Аромат
Аромат виски наполнен нежными торфяными оттенками и тонами дыма, дополненными нюансами цветов и меда.
Гастрономические сочетания
Виски рекомендовано подавать в чистом виде, в качестве дижестива, с небольшим количеством воды или льда.
Отзывы
Отзывов пока нет.