Brigaldara, Recioto della Valpolicella Classico — сладкое красное вино с элегантным фруктовым ароматом и гармоничным полным вкусом. Виноград для изготовления этого вина выращивают на лозах, возраст которых превышает 20 лет. Во второй половине октября производится ручной сбор урожая, после отбора ягоды подвергаются процедуре “appassimento” (сушка в вентилируемом помещении). Ферментация заизюмленного винограда продолжается до тех пор, пока не будет достигнут баланс сахара и крепости. Выдерживается вино 24 месяца в дубовых бочках объемом от 25 гл. Вино Речото делла Вальполичелла Классико производится только в лучшие годы, когда качество плодов позволяет достичь высоких стандартов виноделия.
Винодельня Brigaldara располагается в непосредственной близости от деревни San Floriano, в самом центре Вальполичелло, к северу от Вероны. Хозяйству принадлежит 50 га виноградников и оливковых рощ на холме в долине Марано — одной из четырех долин региона Classico della Valpolicella. Название “Бригальдара” впервые упоминается в 1260 году и относится к группе деревенских владений вокруг виллы. Семья Чезари купила виллу и близлежащие земли в 1929 году. В 60-70-х годах, когда XX века регион начинает переориентироваться на производство вина и оливкового масла, семья Чезари стала выращивать виноград для других винных хозяйств. С 1979 года начинается выпуск собственных вин.
Сегодня ежегодный объем производства вин компании “Бригальдара” составляет 250000 бутылок. Философия семьи Чезари основывается на производстве вин высокого качества, которые смогут завоевать признание не только в Италии, но и по всему миру.
Цвет
Вино гранатово-красного цвета.
Вкус
Вкус вина сложный, элегантный, очень насыщенный, с приятной сладостью и пряными оттенками. В длительном, бархатистом послевкусии остаются ноты сладкой вишни и розмарина.
Аромат
У вина сложный аромат с нотами спелых фруктов, джема, ванили, ореха, корицы, ванили и специй.
Гастрономические сочетания
Вино непревзойденно в качестве дижестива, а также в сочетании с горьким черным шоколадом.
Отзывы
Отзывов пока нет.