Жан-Пьер Ривьер и его команда прилагают все усилия, чтобы вино Chateau Haut-Piquat соответствовало стилю терруара Люссак Сент-Эмильон и было способно демонстрировать все его богатство на протяжении многих лет. Почва здесь по большей части составлена из известняка, гравия и песчаной глины, она идеально подходит для культивирования винограда сорта Мерло, составляющего львиную долю купажа. Дополнением к нему стали сорта Каберне Совиньон (15%) и Каберне Фран (5%). Виноград мягко прессуется и ферментируется в течение 3-х недель в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В этот период сусло 3-4 раза в день перемешивается для лучшей экстракции танинов. Далее вино выдерживается 18 месяцев в новых дубовых бочках.
Цвет
Вино интенсивного рубинового цвета.
Вкус
Вкус вина питкий, гладкий, с хорошей танинной структурой, оттенками фруктов, ягод и древесины и легким, мимолетным послевкусием.
Аромат
В аромате вина сплетаются оттенки красных фруктов и специй.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с мясом (в том числе мясом птицы и дичи) и сырами.
Отзывы
Отзывов пока нет.