Белое сухое вино Jaffelin, Meursault производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике «Les Forges» в западной части апелласьона Мерсо на почвах, состоящих из глины, известняка и белого мергеля. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего он отправляется на винодельню, где подвергается винификации. Плоды бережно прессуют с помощью специального пневматического пресса. Ферментация протекает в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Выдерживается вино на протяжении 11 месяцев в дубовых бочках (40% которых — новые) с периодическим перемешиванием.
Цвет
Искрящийся золотистый.
Аромат
Фруктовый с оттенками ревеня.
Вкус
Ощущаются нотки жареного миндаля. Вину свойственно богатое, насыщенное послевкусие.
Гастрономические сочетания
Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, морепродуктами, ракообразными, моллюсками и фуа-гра.
Отзывы
Отзывов пока нет.