Jaffelin, Pernand-Vergelesses 1-er Cru «En Caradeux» — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике «En Caradeux» с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующей трехнедельной мацерацией. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, из них 25% — новые. Вино рекомендуется подавать к мощным, сильным, богатым блюдам и зрелым сырам.
История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков. Новая глава развития дома Жаффлян, самого маленького из больших домов Бургундии, началась в 2004 году с полностью восстановленного винного завода, оснащенного самыми точными инструментами. Именно в этом волшебном месте, расположенном в историческом центре Бона, энолог Маринетт Гарнье производит «сшитые вручную» кюве. С 2004 года Jaffelin продолжает сублимировать лучшие терруары Бургундии через полную коллекцию великолепных вин, отмеченных высокими наградами на престижных конкурсах и ценимых знатоками всего мира.
Jaffelin — единственная компания, производство вин которой не вышло за пределы «сердца» Бургундии — города Бонн. Сегодня, как и восемь столетий назад, компания расположена в Капитуле, старом монашеском доме Коллегиальной церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином.
Цвет
Вино рубиново-красного цвета с хорошим блеском.
Вкус
Вино демонстрирует округлый, шелковистый вкус с фруктовыми тонами, хорошо интегрированными танинами и стойким послевкусием.
Аромат
Элегантный аромат вина изобилует оттенками малины, клубники и цветов фиалки.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к мощным, сильным, богатым блюдам и зрелым сырам.
Отзывы
Отзывов пока нет.