«L» de Ayles» Vino de Pago DO — одно из вин «именной» линейки хозяйства Паго Айлес. Розовое сухое вино создается из купажа сортов Гарнача и Каберне Совиньон, выращенных исключительно на виноградниках винодельни. Пометка «Vinos de Pagos» (вина паго) указывает на принадлежность вина к высшему уровню классификации испанских вин и подразумевает, что вино создавалось из винограда, выращенного на участках («паго» в переводе и испанского — «виноградник») с определенными условиями почв и микроклимата.
Буква «L» в названии символизирует испанское слово «labriego» («рабочий»). Таким образом создатели вина хотели отдать дань уважения тем людям, которые трудились над возделыванием виноградников и выращивали виноград с момента основания хозяйства и на протяжении многих годов его существования.
Чтобы сохранить свежесть ягод, виноград для создания вина собирают ночью. Винификация предполагает холодную 12-часовую мацерацию при контролируемой температуре. «L» де Айлес» является единственным розовым вином «паго» в Испании, выпускаемом в бутылке из черного стекла. Тираж выпуска ограничен.
Агро-продовольственный комплекс Паго Айлес был основан в 1994 году, когда нынешний владелец скупил и объединил разные поместья, принадлежавшие во времена Средневековья дворянству и духовенству. Это хозяйство стало самым большим винодельческим предприятием в Арагоне, с общей площадью около 3100 гектаров. В дополнение к вековым виноградникам были высажены новые с лозами местных (Гарнача и Темпранильо) и международных (Мерло, Сира, Шардоне, Каберне Совиньон) сортов винограда. Паго Айлес — это не только виноделие. На этой территории природа и виноделие взаимосвязаны особым образом. Исключительность Паго Айлес — в особенностях, отличающих его от других соседних хозяйств. Европейский союз с 2000 года включил хозяйство в список «Natura 2000», как особо охраняемую зону для диких птиц (по-испански ZEPA).
В хозяйстве уделяется большое внимание селекции и восстановлению местных сортов винограда. На виноградниках лозы обеспечивают тщательным уходом, который не ограничен рамками производства. Планы, проекты и деятельность Паго Айлес направлены на объединение в производимых винах традиционной культурной практики, богатства ландшафта и природных условий. Благодаря всем этим факторам хозяйство производит оригинальные великолепные вина. С 2010 года вина хозяйства имеют статус «Vinos de Pago». Это — высшая категория испанских вин, которую получили всего 14 виноделен. Годовой объем производства вина составляет около 500 тысяч бутылок.
Цвет
Цвет вина — ягодно-розовый.
Вкус
Настойчивый и живой вкус вина демонстрирует яркий фруктовый характер, хорошую структуру и отличный баланс. Вкусовой аккорд украшен пряными травянистыми нотками и соблазнительными штрихами спелых ягод. Долгое послевкусие с нюансами вишни и клубники.
Аромат
У вина насыщенный аромат с выразительными штрихами спелых фруктов, ягодными нотками малины и клубники, а также акцентами трав и легкими сливочными полутонами.
Гастрономические сочетания
Вино составит идеальную пару блюдам из морской рыбы, закускам из морепродуктов, белому мясу, овощам гриль и козьим сырам.
Отзывы
Отзывов пока нет.