Красное полусухое вино «Familiae» Primitivo di Manduria произведено из винограда сорта Примитиво, выращенного на виноградниках Апулии. Участки находятся на высоте 100 метров над уровнем моря. Плотность посадки составляет 5000 лоз/га. Среднегодовые температуры здесь достаточно высоки, а дожди выпадают редко. Такие погодные условия обусловливают получение маленьких высококонцентрированных плодов. Почвы состоят преимущественно из глины и не отличаются особенной глубиной. Урожай собирают в первую декаду сентября машинным способом. Винификация протекает следующим образом — термоконтролируемая мацерация, за которой следует декантация и мягкое прессование по окончании алкогольного брожения. Созревает вино в бочках из американского и французского дуба в течение полугода.
Цвет
Вино рубиново-красного цвета с фиолетовым оттенком.
Аромат
Роскошный аромат вина раскрывается нотами спелых красных фруктов и ягод (вишня, слива, кизил), оттененных приятными тонами шоколада, ванили и какао.
Вкус
Вино обладает бархатистым вкусом с теплыми фруктовыми нотами, которые ведут к устойчивому, сладковатому послевкусию.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с пряными супами, ягнятиной и дичью с насыщенными соусами, а также с твердыми сырами.
Отзывы
Отзывов пока нет.