Элегантное вино Amarone della Valpolicella Classico с великолепной структурой и сложным ароматом несомненно придется по вкусу ценителям хорошего итальянского вина. Виноград для создания вина собирают вручную во второй половине октября, ягоды проходят тщательный отбор. Гроздья помещают в деревянные коробки и подвергают сушке в течение 120 дней. После процесса “аппассименто”, заизюмленные плоды проходят ферментацию с делестажем и ремонтажем. Выдерживается вино сначала 12 месяцев в барриках из дуба, а затем еще 2 года в больших дубовых бочках объемом от 25 гл.
Винодельня Brigaldara располагается в непосредственной близости от деревни San Floriano, в самом центре Вальполичелло, к северу от Вероны. Хозяйству принадлежит 50 га виноградников и оливковых рощ на холме в долине Марано — одной из четырех долин региона Classico della Valpolicella. Название “Бригальдара” впервые упоминается в 1260 году и относится к группе деревенских владений вокруг виллы. Семья Чезари купила виллу и близлежащие земли в 1929 году. В 60-70-х годах, когда XX века регион начинает переориентироваться на производство вина и оливкового масла, семья Чезари стала выращивать виноград для других винных хозяйств. С 1979 года начинается выпуск собственных вин.
Сегодня ежегодный объем производства вин компании “Бригальдара” составляет 250000 бутылок. Философия семьи Чезари основывается на производстве вин высокого качества, которые смогут завоевать признание не только в Италии, но и по всему миру.
Цвет
Вино гранатового цвета.
Вкус
Мягкий, бархатистый вкус вина раскрывается тонами спелых фруктов, приправленных оттенками пряностей, горького шоколада, сливы сорта Мирабель и кофе.
Аромат
Роскошный аромат вина наполнен оттенками лаванды, темного шоколада и кофе эспрессо.
Гастрономические сочетания
Вино составит гармоничную пару с блюдами из мяса, тушеного или приготовленного на гриле, дичью и зрелыми сырами.
Отзывы
Отзывов пока нет.