Жан-Пьер Ривьер и его команда прилагают все усилия, чтобы вино Chateau Haut-Piquat соответствовало стилю терруара Люссак Сент-Эмильон и было способно демонстрировать все его богатство на протяжении многих лет. Почва здесь по большей части составлена из известняка, гравия и песчаной глины, она идеально подходит для культивирования винограда сорта Мерло, составляющего львиную долю купажа. Дополнением к нему стали сорта Каберне Совиньон (15%) и Каберне Фран (5%). Виноград мягко прессуется и ферментируется в течение 3-х недель в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В этот период сусло 3-4 раза в день перемешивается для лучшей экстракции танинов. Далее вино выдерживается 18 месяцев в новых дубовых бочках.
Цвет
Вино темно-красного цвета с глубокими фиолетовыми бликами.
Вкус
Вкус вина очень насыщенный, округлый, с мягкой текстурой, полированными танинами, хорошей свежестью и приятными фруктово-ягодными оттенками.
Аромат
В аромате вина тона спелых красных и черных ягод (черная смородина, терн) дополняются оттенками цветов и специй.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с мясом (в том числе мясом птицы и дичи) и сырами.
Отзывы
Отзывов пока нет.